主要观点总结
本文探讨了关于开封后饮料微生物生长的情况，指出不同类型饮料开封后的健康风险不同。研究表明，含牛奶饮料、无糖/低糖茶和番茄汁的细菌增长最猛烈，而可乐和气泡水的微生物增长较慢。文章还提到了对嘴喝和倒出来喝两种饮用方式的污染风险，并强调了pH值和饮料成分对微生物生长的影响。此外，研究中还发现了有害菌在饮料中的产毒问题。最后，文章提醒读者尽快饮用未喝完的饮料，以避免健康风险。
关键观点总结
关键观点1: 开封后的饮料在室温下放置一段时间可能存在健康风险。
尤其是含牛奶饮料、无糖/低糖茶和番茄汁等类型的饮料。
关键观点2: 对嘴喝的污染概率高于倒出来喝。
直接对嘴喝污染的饮料中，主要是口腔微生物群，而倒出来喝的饮料主要是环境微生物。
关键观点3: 不同的嘴接触方式也会影响污染程度。
研究发现，只用嘴接触一半瓶口的喝法，污染到瓶里的细菌会少点。
关键观点4: 微生物增长与pH值和饮料成分有关。
纯茶在这个范围内最适合细菌生长。但其他成分如维生素、钙、糖和蛋白质也可能让细菌在低pH条件下生长。
关键观点5: 未喝完的饮料应尽快饮用。
即使是放到冰箱里冷藏，也不能完全杀死微生物。
关键观点6: 开封后的饮料可能产生有毒菌株。
试验中发现了金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌的产毒菌株，这些菌株可能引发急性胃肠炎、呕吐和腹泻等症状。
文章预览
本文 3879 字，阅读约需 5 分钟 先做个小调查，你觉得下面哪个关于开封后的饮料的说法是对的： 不知道大家有没有买来的瓶装饮料喝了几口就扔在一边的习惯？反正我办公桌上经常有一些喝了一半的茶饮、苏打水、咖啡什么的，我经常也会犹豫还要不要喝… 如果你也有这种情况，尤其是已经放超过一天的，那我肯定建议你： 别喝了！ 早在2013年，有一项研究用到了 672瓶 不同类型的塑料瓶装饮料 （含牛奶饮料、果汁、矿泉水、可乐、气泡水、运动饮料和茶饮料） ，让志愿们喝了一半后放在室温下，监测瓶中剩余饮料的微生物生长情况，得出的结论是， 开封后室温放1天的饮料，就可能有健康风险 。 （ * 试验用的饮料是在日本买的瓶装茶饮料，给出了糖含量和pH，和国内的饮料差不多，国内卖的很多瓶装茶饮也是日本品牌） 太长不看 1 对嘴喝相
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