餐厅亏的钱，都让谁给赚了？

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大家好，我是很帅的狐狸🦊 我爸上次来上海探我时，说想在我家对面开个潮汕餐厅，让我投一点。 结果这几天，出来了一个有点吓人的数据—— 2024年上半年，北京限额以上（年主营业务收入200万以上）的餐饮业法人单位，利润总额比去年同期 跌了88.8% 。 有意思的是，营业收入其实没跌多少（-2.9%），营业成本也是下降的（-1.0%）。 其他成本都有哪些呢？ 餐饮的上市公司不多，我找了下全聚德的财报来参考，「其他成本」主要有下面这些—— 税金及附加： 城建税、教育费附加、资源税、房产税、土地使用税、印花税等等 销售费用： 人工成本、折旧费、服务管理费、无形资产摊销、咨询费等 管理费用： 广告业务推广费、人工成本、租赁费、使用权资产折旧费等 研发费用： 人工成本等 财务费用： 利息支出、手续费及其他等 …… 而全聚德的这 ………………………………