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这口甜馋了一年:软糯流心,香甜如蜜!

新京报  · 公众号  · 社会  · 2025-01-04 14:21
    

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秋去冬来,大地凌霜之际,万物都沉寂下来,开始一年一度的藏养生息。 但在关中平原上的一个小镇—— 富平曹村 ,家家户户都笑逐颜开,展露出与这清冷季节不相符的热闹和喜庆。 因为,终于等来做 柿饼 的时候了。 富平人 遵循自然节气 ,只用霜降后采摘的柿子当原材料—— 温度足够低,柿饼表面才能结出诱人的糖霜 。 采摘、削皮、吊柿、挂霜,历时数月,经由风与阳光的滋养,最终凝成一种令无数人垂涎的美味 ——富平柿饼   。 别处柿饼状如圆月,扁塌憨态;富平柿饼 却如桃尖儿 挺立,嫣然可爱。 光是外貌,就诱人一等。 轻轻一掰, 通红的果肉闪着微光缓缓淌出 ,宛若流心;一口下去, 质地软糯却有嚼劲 ,与唇齿纠缠不休, 像舌尖上跳舞的蜜糖 ,雀跃人心。 *据《中国土特产大全》记载:明朝万历年间,太师太保孙丕扬就以“ ………………………………

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