韩国要吃不上泡菜了，还得靠中国？

主要观点总结

气候变化对韩国泡菜产业造成威胁。韩国大白菜种植面积减少，品质下降，可能导致未来无法种植。韩国出现大白菜供应短缺引发的'泡菜危机'，进口泡菜额创下历史新高。大部分韩国消费者偏好国产泡菜，但中国泡菜更具性价比，被餐馆和食品公司生产所选择。

关键观点总结

关键观点1: 气候变化影响韩国大白菜种植

高温天气导致大白菜生长受威胁，种植面积减少，品质下降。韩国农村振兴厅预测未来25年种植面积将大幅缩小，到2090年高地可能不再种植大白菜。

关键观点2: 韩国面临'泡菜危机'

由于气候变化导致大白菜供应短缺，韩国出现泡菜危机。为解决困境，韩国采取措施增加库存和扩大进口。

关键观点3: 韩国泡菜进口额创新高

今年1月至7月，韩国泡菜进口额同比增加，创历史新高。大部分韩国消费者虽然偏好国产泡菜，但中国泡菜因性价比高而受欢迎。

关键观点4: 市场预测与影响

市场专家预测今年的洪水和极端高温将使韩国大白菜收成减少近一半，可能进一步增加对进口泡菜的依赖。

文章预览

► 文 观察者网  赖家琪 气候变化正威胁着韩国人的餐桌，被他们奉为“国菜”的韩国泡菜或将成为主要受害者。英国路透社9月3日报道称，在韩国，受气候变化带来的高温影响，泡菜原材料大白菜的收成和品质都在下降。 泡菜是韩国人餐桌上每天都必不可少的食物，主要由大白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜腌制而成。其中，最受韩国人喜爱的泡菜原料是大白菜。据植物学家介绍，大白菜喜欢在凉爽的气候中生长，种植最适宜的温度在18至21摄氏度之间，最高不宜超过25摄氏度。 而现在，路透社援引一项研究称，伴随着气候变化而来的高温天气正威胁着大白菜的生长，韩国可能在未来的某天就无法种植大白菜了。 目前，韩国大白菜种植面积已呈现出减少的趋势。根据韩国统计局的数据，2023年，大白菜种植面积为3995公顷，还不到20年前的一半。韩国农村 ………………………………