主要观点总结
本文讲述了柳开林老师关于菌子的分享，包括其演讲内容、菌子的种类、特点以及食用方法等。文章还提到了菌子的历史和文化背景。
关键观点总结
关键观点1: 柳开林的演讲内容
柳开林分享了关于菌子的各种知识，包括菌子的生长环境、种类、食用方法以及菌子的文化和历史背景。
关键观点2: 菌子的种类和特点
文章提到了多种菌子，如鸡㙡、松茸等，它们各自有着独特的形态和特性，也是云南地区的特色食材。
关键观点3: 菌子的食用方法
柳开林介绍了菌子的多种食用方法，如炒、煮汤、炼制等，还提到了菌子火锅的制作过程。
关键观点4: 菌子的文化和历史背景
文章提到了菌子的文化和历史背景，包括其在西方文化中的象征意义、在历史上的食用记录等。
文章预览
本文载自公众号：一席 编辑｜恒宇啊 cinian 二十年拾菌专业户、云南人柳开林老师，在上海讲了他的“吃菌大法”。 柳开林 拾菌专业户 在演讲中，柳开林分享了很多有趣的问题： ❍ 什么时候的菌子最好吃？ ❍ 汤菌好吃还是炒菌好吃？ ❍ 松茸、松露、鸡㙡，谁才是菌中之王？ ❍ 红伞伞，白杆杆，颜色鲜艳的菌子吃完都会躺板板吗？ ...... ▲ 点击观看【一席】视频号 离开云南后，家乡山林间的菌子总让柳开林魂绕梦牵。在北京生活了十几年，他才注意到北京郊区其实也有野生菌，而且，在北京捡野生菌最好的时节就是秋天，尤其是从公历8月底一直到中秋节前后的这段时间。 同事们听说后表示：还有这等好事？ 这两年的8月，她们都在北京周边跋山涉水、寻踪菌味。据说，一些经验丰富的同事已经能熟练辨识毒蘑菇，还有的人忘情采摘，
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