潮汕秋天的第一顿“螃蟹宴”，可以多鲜美诱人？

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*本文为「三联美食」原创内容 『秋风起，蟹脚痒，我的心也痒痒的。』 文｜里好看 有人说，秋天最隆重的，莫过于吃螃蟹。每年立秋一过，还未到蟹肥肉美之时，脑海中就总浮现《红楼梦》中，贾雨村跟甄士隐中秋夜在凉亭设宴，对着圆月品大闸蟹的经典片段， 一套齐全的吃蟹工具，一敲一剔，将剔出的蟹肉蜻蜓点水般划过蘸料，入口慢慢尝，再抿一口黄酒驱寒，又雅又享受，令人垂涎。 我爱螃蟹，却与螃蟹缘分极浅。自从高中那会吃螃蟹过敏之后，就被父母禁止吃螃蟹了。关于螃蟹的印象，皆是源于潮汕的螃蟹，是在十来岁时，宴会上的一道道青蟹蒸面，是在母亲生日时，父亲最爱煲的一锅螃蟹粥。多年未能品尝螃蟹，但它的味道和口感，对于我来说，却是非常熟悉，就连鲜味，犹如留存在唇齿之间。 纪录片《螃蟹的征程》 在潮汕，吃螃 ………………………………