如何判断奶泡的厚薄程度？

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有谁不爱香浓醇厚的意式热奶咖呢？至少前街是非常喜欢的~而奶咖的种类五花八门，不仅仅是制作方式，它们对于奶泡的需求也有所不同。卡布奇诺需要厚奶泡，澳白需要薄奶泡，拿铁则居中。所以我们只会打发一种奶泡是不够的，还要学会控制奶泡的不同厚度。 奶泡的厚度要如何控制呢？ 牛奶奶泡的打发，是依靠蒸汽棒喷出的水蒸气将空气带入牛奶里，然后牛奶的蛋白质和脂肪就会对其进行包裹，进而形成气泡 （还没学到打发的朋友可以翻翻前街以前的文章哈~~） 。 而决定奶泡薄厚的关键，就在于进气的多少。被注入的空气越多，气泡就越多，那么最后形成的奶泡就越厚，反之亦然。 需要知道的是，在蒸汽棒底端有着数个气孔，气孔暴露在空气里的数量越多，那么会被卷入的空气也就越多。这一步我们可以通过改变蒸汽棒和液面的角度来实 ………………………………