杭城探店144 | 杭州能吃到菌子宴的地方，怕只有这家江湖馆子

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每年一到夏天，食客们的聊天的话题自然就锁定在了菌子上。这几年菌子成功走出了云南的大山，去到了全国各地的餐桌上。 但吃菌子的门槛其实挺高的，在杭州零散有一些高级餐厅会以松茸、干巴菌、牛肝菌等来做夏季主打，但要正儿八经推出菌子宴很难。 以老板的话来说菌子价格高、量不稳定、运输麻烦、处理麻烦，还有一些见小人的危险，大多饭店都不想冒这个风险。 而偏有这样一家没有熟人找不准门，只有4个包厢的江湖私宴，夏日就会有以菌子宴作为主打。一到季节就会被熟客惦记。 三年前我有专门写过一篇【 探店 | 只有4个包间的江湖私宴菜馆，吃什么严姐说了算 】。三年后再去，更像主理人餐厅了。吃什么，还是严姐说了算。 📍  探店：言严私宴 地址：环城东路86号2楼  主理人严姐是个老饕，对食材供应链的把控水平堪称专业 ………………………………