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粉量增加后,冲出来的咖啡为什么没那么好喝了?

前街咖啡  · 公众号  ·  · 2024-07-08 17:43

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‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 对于大多数人来说,粉量会是一个比较固定的参数。毕竟它不用,也不会因为咖啡豆的烘焙程度深浅而进行改变,所以正常情况下,我们都会固定使用一个粉量进行冲煮。 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 但如果有些时候,我们突然需要加大粉量进行冲煮,那么很有可能就会发现,冲出来的咖啡味道跟平常冲煮出来的不太一样! 那么,为什么会出现这种情况呢? 粉床厚度产生了变化 有看过 《为什么单人份的手冲,总用15g?》 这篇文章的朋友就能够知道,是因为粉床厚度的变化导致冲煮产生了差异。 无论是什么形状的滤杯,咖啡粉量的增加会同步提升粉床在滤杯里的厚度。咖啡粉量越多,粉床也就越厚。我们可以看一下15g和20g粉在同一型号滤杯里 ………………………………

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