主要观点总结
本文介绍了什么是抗炎饮食，以及推荐吃什么食物和避免吃什么食物来对抗身体的慢性炎症。文章提到，抗炎饮食是一种饮食模式，推荐以植物性食物为主，如蔬菜、水果和全谷类，并强调避免深度加工食物和高盐高糖的食物。
关键观点总结
关键观点1: 什么是抗炎饮食及其目的
抗炎饮食所对抗的炎症是身体一种慢性、程度低的炎症状态，与急性炎症不同。其目的在于通过饮食调整来改善身体的炎症反应，降低罹患某些疾病的风险。
关键观点2: 急性炎症和慢性炎症的区别
急性炎症通常发生在身体被细菌感染或受到外力损伤时，是一种立即且早期的反应，一般持续时间较短。而慢性炎症通常是看不见的，免疫系统会持续派出白细胞等免疫细胞投入战斗，不只有害物质被攻击，健康的组织和器官也容易受到波及。
关键观点3: 抗炎饮食中的推荐和避免的食物类别
推荐的食物类别包括蔬菜、水果、全谷类、豆类、鱼类、家禽肉、坚果和低脂乳制品。避免的食物类别包括深度加工食物、精制碳水化合物、碳酸饮料、果汁、饼干、黄油、奶酪、冰淇淋、糖果等。
关键观点4: 膳食炎症指数（DII）与抗炎饮食的关系
DII用于评估饮食中常见的膳食类别对身体炎症反应的影响。数值越高代表越具有促进发炎的效果，越低则代表越具有抗发炎效果。
关键观点5: 深度加工食物的危害及应对方式
深度加工食物中的糖、谷物和额外的盐会改变人们肠道中的菌群，破坏肠道内壁，并启动细胞中的炎症基因。因此，建议尽量远离深度加工食物，选择健康的食物。
文章预览
“ 小舒答疑为固定栏目，每周多日推送， 记得收藏哟。 也欢迎大家在本篇文章下面留言， 写下你在育儿道路上的疑问~ ” Q Q 什么是“抗炎饮食”？“抗炎饮食” 推荐吃什么，要少吃什么？ A “抗炎饮食”所对抗的炎症，与我们平常听得更多的“伤口发炎”等急性炎症不同，而是身体一种 慢性、程度低的炎症状态。 急性炎症 一般发生在身体被细菌感染或者受到外力损伤时，免疫系统为了对抗致炎因子、修复局部损伤，会释放一系列化学物质，使得血管扩张，大量血液流入，细胞、体液、白细胞等在血管外的组织中聚集。比如不小心擦伤后，我们会感受到伤口周围红、肿、热、痛，这就是身体正在发炎的外在表现。 急性炎症 是一种立即且早期的反应，一般发生在几分钟到几天这种较短的时间之内。当白细胞和其他免疫细胞清除掉有害
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