新春走基层丨安徽淮北：非遗花馍蒸出浓浓年味儿

文章预览

“出锅喽！”随着锅盖掀开，蒸汽袅袅散开，五颜六色、造型别致的“蛇”元素花馍渐渐清晰。 高斯雅看着自己的作品，喜笑颜开：“马上就是农历蛇年了，这是我刚学的造型，亲朋好友们特别喜欢，我准备过年给大伙儿都送点去。” 高斯雅是位90后，大学学习会计专业的她，在毕业后不走寻常路——做起了花馍。因为喜欢，也凭着这份喜欢，她做出了名堂，还正式成为淮北非物质文化遗产花馍第三代手艺传承人。 谈到缘何选择创业做花馍生意，她介绍，花馍也称“面塑”，俗称“面花”“花馒头”，在淮北过春节有着“过大年，发面蒸花馍”的年俗。其中“发”寓意新的一年发家发财，“蒸”寓意来年日子蒸蒸日上，是当地人餐桌上必不可少的美食。 “最初接触花馍是因为家族有糖尿病史，而外面卖的无糖面点很少，再加上自己小姨本身就会 ………………………………