揭秘爆品逻辑，《2024水产预制菜产业发展白皮书》发布

文章预览

近日，红餐产业研究院联合中国调味品协会预制菜调味产业分会及联合利华饮食策划，共同发布了《2024水产预制菜产业发展白皮书》。 01 预制菜产业步入良性发展阶段， 水产预制菜市场潜力爆发 2024年3月，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面规范了预制菜的范围，并且表示推进预制菜标准体系建设、加强预制菜食品安全监管以及统筹推进预制菜产业高质量发展。 在这样的背景下，我国预制菜产业的发展逐渐从粗放混乱转向高质量发展。据红餐产业研究院测算， 2023年我国预制菜市场规模为4,990亿元，同比增长15.9%， 而2024年预制菜市场规模预计将实现进一步增长，或将突破5,600亿元。其中， B端预制菜市场规模预计突 ………………………………