主要观点总结
文章主要介绍了温度管理在食品安全体系中的重要性，包括国家标准和相关规范对温度的要求，以及温度监控解决方案。文章提到了产品温度监控和加工/储运过程温度监控工具，并给出了选购温度监控设备时的建议。
关键观点总结
关键观点1: 温度管理是食品安全体系中的重点。
不安全的温度会加剧食品或食物的安全风险，因此从运输到收货，存储，加工，零售等各个环节都需要对温度进行严格的控制。
关键观点2: 国家标准和相关规范对温度的要求。
作者列举了几个国家标准和相关规范中的温度要求，包括对产品、生产/储运过程和生产环境的温度要求。
关键观点3: 温度监控解决方案。
为了保证食品生产过程合规、食品安全和品质的要求，介绍了温度计、温湿度计和温度记录仪的性能和适用情景，包括产品温度监控和加工/储运过程温度监控工具。
关键观点4: 选购温度监控设备时的建议。
在选购温度监控设备时，应当分析和识别企业自身的要求，根据产品特点和使用场景，选择合适的监控工具，确保温度的有效管理，保障食品安全。
文章预览
温度管理是食品安全体系中的重点，不安全的温度会加剧食品或食物的安全风险，从运输到收货，存储，加工，零售等各个环节我们对温度的控制至关重要，温度测量设备的使用让我们能够实施了解产品温度特性，从而更好地让我们制定食品安全控制措施。 1 国家标准和相关规范中对于温度的要求 小编列举了几个国家标准和相关规范中的温度做出了要求，见表 1。即包括了对产品的温度要求，也包括对生产 / 储运过程和生产环境的要求。 2 温度监控解决方案 为了保证食品生产过程合规、食品安全和品质的要求，温度的控制是食品生产加工过程中不可忽略的一项重要内容。下面就给大家介绍一下温度计、温湿度计和温度记录仪的性能和适用情景。 0 1 产品温度监控 食品工业常用的产品温度监控温度计共分为接触式和非接触式两大类，接触式主要为探
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