为什么咖啡店的美式会突然变味？

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“你们是换豆子了吗？这杯美式好像……” 相信很多咖啡师当听到这句话时内心或多或少都会有些忐忑，深怕对方接下来说出诸如“好苦”、“好涩”、“难喝”等负面的描述词，于是试探性地询问是不是有什么问题，直到听见客人回复：好好喝呀，感觉跟之前的不一样！咖啡师这才心花怒放地说：没有哦，还是那款豆呢～ 这周一，前街门店里就出现了上述对话，当时客人举着一杯冰美式说道：“跟上次喝到的味道好像不太一样，这杯的果酸更明显，很清爽！” 问题来了，明明在同一家店，又是同一款咖啡豆，不同情况下做出来美式真的会有很大变化吗？又是受哪些因素影响的呢？ 作为无数咖啡馆最畅销的产品，美式既方便又快捷还实惠，能满足大部分人日常摄取咖啡因的需求。做一杯美式仅由简单的几个动作构成：拿杯子、装水、倒浓缩，顶 ………………………………