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订阅 快刀财经 ▲ 做您的私人商学院 如何在不损害消费者体验和权益的基础上，在“价格战”活下来，找到降价与品质间的平衡，对于餐饮品牌来说，或许至关重要。 作者：西泠雪 来源：新零售（ID：ixinlingshou） 今年以来，餐饮业经历了前所未有的挑战与困境， 面对消费疲软与行业内卷的双面夹击，不少连锁餐饮开始以短期降价、促销套餐等方式应对，一股“降价潮”悄然掀起。 近期，已有多个连锁餐饮品牌宣布降价，“价格战”愈演愈烈。 “太二酸菜鱼客单价跌至七年前” “9.9元就可以点海底捞锅底” “对标萨利亚？必胜客平价餐厅人均客单价40左右” …… 01 中餐价格逐年下降 为应对激烈的竞争，保持市场份额，不少中餐品牌开始大幅降价，有品牌甚至价格倒退回十年前。 近日，作为中高端面馆代表的和府捞面在半年时间两次大幅度
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