韩东：约八成餐企都在赔钱，未来客单价还会再降10%

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餐 饮环境短期内改变的可能性不大，餐饮人要做好打持久战的准备。 本文为麻辣诱惑创始人韩东在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。 我叫韩东，今天主要跟大家分享我上山、下山的故事。并且从我的视角跟大家讲讲，餐饮这座“山”的真面目。 △ 麻辣诱惑创始人韩东 餐饮环境短期内改变的可能性不大 今天说环境与创新， 首先要考虑的是大环境。 举个例子，1947年23个国家成立了WTO组织，大家可以理解这就是建了个群。一开始这个群只有23个人，后来很多人都想加入这个群，最后这个群总共有160多个人。有的人会往群里发红包，也有人只领红包。现在来看，这个群已经快作废了。 不过，又有一些人建了“新群”，成立了TPP（跨太平洋伙伴关系协定）和TIPP（跨大西洋贸易与投资伙伴协议）。 为什么要讲这些？因为我 ………………………………