食品添加剂新规实施 记者调查发现：大部分面包糕点已不见脱氢乙酸钠踪影 个别仍在销售

主要观点总结

文章主要介绍了国家卫生健康委、市场监管总局发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）的相关内容。该标准于2月8日正式实施，规定脱氢乙酸钠不再用于面包、糕点、果蔬汁等7类食品。文章通过走访商超和淘宝店铺，发现多数商家已经调整配方，不再使用脱氢乙酸钠。但也有个别在售产品仍使用脱氢乙酸钠，客服表示这是根据国标规定，在2月8日前生产的面包即使在新标准实施后仍可售卖。此外，文章还介绍了新国标对其他食品添加剂的规定和消费者的担忧，以及专家对食品添加剂的解读。

关键观点总结

关键观点1: 脱氢乙酸钠不再用于面包、糕点等7类食品

新标准规定，从2月8日起，脱氢乙酸钠不再用于面包、糕点、果蔬汁等7类食品。这是食品添加剂标准的一次调整。

关键观点2: 市场反应

大部分商超和电商已响应新标准，调整产品配方，不再使用脱氢乙酸钠。但也有个别在售产品仍使用脱氢乙酸钠，客服表示这是根据国标规定，在新标准实施前生产的面包在新标准实施后仍可售卖。

关键观点3: 新国标对其他食品添加剂的规定

除了脱氢乙酸钠，新国标还涉及多项食品添加剂在部分食品类别中的禁用，例如罐头中不得使用某些防腐剂等。

关键观点4: 消费者的担忧与专家的解读

消费者对食品添加剂存在担忧，但专家表示应科学、理性看待食品添加剂。食品添加剂的使用历史悠久，对公众健康和食品产业发展有着重要的保障作用。

文章预览

2月8日起，脱氢乙酸钠（脱氢乙酸及其钠盐）不再用于面包、糕点、果蔬汁（浆）等7类食品。 国家卫生健康委、市场监管总局发布的 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）于2月8日正式实施 。此前，面包糕点禁用脱氢乙酸钠备受关注，目前市场情况如何呢？ 中国食品安全网走访北京丰台部分商超发现，多数 商超已提前完成调整，所售卖面包糕点等已经找不到“脱氢乙酸钠”字样 。 超市的面包货架 赵晗宇摄 从线上渠道来看，不少商家在新标准实施前就已经完成了配方调整，甚至有的产品把不含脱氢乙酸钠作为卖点，置于详情页显著位置。 产品详情页 图片来源：淘宝店铺 友臣旗舰店表示，已积极响应市场与消费者需求，店铺商品除每日坚果、藜麦吐司，其他商品均已去脱氢。从客服给出的相关产品配料表也能看出，配料中已没 ………………………………