【走近3·15】金昌市市场监督管理局春季开学季校园食品安全提醒告知书

主要观点总结

金昌市市场监督管理局发布学校食堂食品安全提醒，涉及学校、学校食堂、学生家长三方。

关键观点总结

关键观点1: 学校主体责任落实

学校需严格落实食品安全主体责任，包括建立健全食品安全管理机构、配优配强食品安全总监和食品安全员、开展日常管控和排查工作机制、保障师生餐饮服务质量等。

关键观点2: 学校食堂食品安全风险防控

学校食堂要在开学前进行全面自查，检查食品原料、食材采购、贮存、加工制作等方面，确保食品安全。同时，要做好设施设备维护，严格从业人员管理，开展食品安全知识培训和考核。

关键观点3: 学生家长饮食习惯养成

学生家长要引导孩子养成饭前便后洗手的好习惯，不光顾路边摊，开展“光盘行动”，养成节约粮食的好习惯。同时，要合理膳食，注意食物的营养搭配，不吃生冷食物，不食用不健康的食物。

文章预览

各学校、学校食堂、学生家长： 随着春季开学的到来，全市中小学、幼儿园学生陆续开学，为进一步加强学校食堂食品安全工作，严防严管严控学校食品安全风险，金昌市市场监督管理局现就学校、学校食堂、家长相关食品安全事项提醒告知如下： 一、学校主体责任落实 0 1 严格落实食品安全主体责任 建立健全食品安全管理机构，配优配强食品安全总监和食品安全员，严格开展“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实原料进货查验、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，提高学校食堂管理能力，保障师生餐饮服务质量。实行承包经营的学校，制定承包企业的评价和退出管理制度，加强对承包企业的监督，及时更换不符合要求的承包经营企业。严格落实食品安全校长（园长）负责制，将食品安全工作列入学校重要议事 ………………………………