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咸鸭蛋是补充钙、铁的首选, 金黄流油的最好吃。 可是在市场上很难买到好吃得咸鸭蛋, 多数咸齁还无油 跟小编一起自己做, 7天吃上盐味适中,个个流油的咸鸭蛋! 7天速成法 第一步:清洗 将鸭蛋表面洗净。 放在加了白酒的水中浸泡5分钟,清洁消毒一举两得。 第二步:表面干燥 将鸭蛋拿出用纸擦干再用吹风机吹干。 第三步:高度白酒 再次放在白酒中浸泡20-30分钟,不能兑水,高度白酒是出油关键。 第四步:裹盐 鸭蛋取出鸭蛋,放在食盐中滚动,表面均匀的沾满盐,可借助一张纸巾,让鸭蛋表面粘上更多的盐。 第五步:暴晒 用保鲜膜包裹好,放在阳光下暴晒一天。 第六步:腌制 晒后再度放入保鲜袋,置于容器在阴凉干燥处腌制7天即可。 点击视频更清
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