两名硕士生共同一作在Nature food发表论文

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近年来，食物损失和浪费问题引发了各界广泛关注，校园食物浪费尤为突出。研究团队通过实地调研发现，某大型城市中小学生的食物浪费量明显高于该城市餐饮业的平均水平。减少食物浪费是一个逐步建立科学、理性、文明消费习惯的过程，需要寻找切实有效的解决方案。学校作为教育的主阵地，是系统、有效干预消费行为和习惯的重要场所。 刘晓洁研究团队与合作者对全球校园食物浪费的区域差异、环境足迹、驱动因素以及干预措施开展了综合评估与分析，并提出一个多机构、多层次和多措施的可持续食育综合框架，提升全球政策制定者对食育重要性的认识，促进青少年可持续饮食习惯和行为的培养。 研究团队对 107 项研究进行系统分析，共提取了横跨欧洲、亚洲、美洲和非洲 29 个国家的 291 个数据点。研究数据显示，各国的校园食物浪费差 ………………………………