超过2天，不建议再食用！

主要观点总结

文章主要讨论了过年时剩余食物的处理，包括剩菜的安全性和保存方法。文章指出剩菜可能含有亚硝酸盐，引发食品安全问题，因此需要注意保存方法。

关键观点总结

关键观点1: 剩菜的安全性

文章关注剩菜的安全性，提到民间因吃隔夜菜引发的食品安全问题新闻。

关键观点2: 剩菜的保存方法

文章强调科学储存剩菜的重要性，提出冰箱不是保险箱，不能随意存放食物，要合理保存，避免变质。

关键观点3: 如何处理剩饭剩菜

文章建议尽量少做少剩，如果确实有剩余的饭菜，要在两天内解决，避免浪费食物。

文章预览

过年自然少不了大快朵颐 家家户户通常会做满满一大桌美食 但一顿饭吃下来 往往会剩下很多菜吃不完 而这些剩菜 你家会吃几天？ 民间因为吃隔夜菜而引发食品安全问题的新闻屡见不鲜，关于剩菜的安全性是很多人都非常关心的，有传言说“剩菜含有较高的亚硝酸盐，吃了容易致癌”，这到底是怎么一回事？怎么保存剩菜既不浪费又能保证食品安全呢？ 吃剩饭剩菜会致癌？ 哪些剩菜能放心吃？ 如何科学储存剩菜？ 剩菜要等凉了再放冰箱吗？ 冰箱不是保险箱 不能什么都放 春节期间 家家户户都会准备丰盛的菜肴 要尽量少做少剩、 合理保存、杜绝浪费 即便是有吃不完的剩饭剩菜 也要尽量在2天之内解决 如果保存不当导致变质 就千万别吃了哦! 来源：人民网科普 随 手   点 赞 好 运 不 断 点 个   在 看 能 量 加 满 ↓   ↓   ↓ ………………………………