新疆人常吃的“孜然”原来这么厉害！可惜知道的人太少了

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来源：掌声新疆  孜然又名安息茴香，新疆称之为“孜然”，在我国大多产于新疆。        在新疆，孜然的需求量和销售量是惊人的。在新疆有些县级以上的农贸市场，大多数调料铺的 孜然销 售量以吨计算 。      所谓的新疆味道，从某种程度上来说就是孜然味道。  “孜然滋润人们的生活，使生活变得更为丰富多彩：它是药品，可以治病；是调料，使饭菜更加可口； 孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品，不仅历史悠久，还有很高的食疗功效。 孜然的食疗功效 功效一 中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。主治脘腹冷痛、消化不良、寒疝附痛、月经不调、肾虚便频等症。 ………………………………