2024年食品安全与健康十大热点！

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见手青蘑菇中毒致幻可当儿戏？ 食用油燃烧变沥青？ 神仙酒真有神奇功效吗？ …… 2024年网络上出现了大量与食品健康安全相关的热点话题。近日，中国食品科学技术学会邀请专家多轮评议，选取其中比较有代表性的10个热点话题，并针对这些引发公众广泛关注的热点问题，邀请多位来自食品科技界的院士及专家学者进行了权威的科学解读。 热点一：食品销售欺诈——严重侵犯消费者利益 解读专家：陈君石，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问 以假乱真、以次充好为代表的食品欺诈，严重侵害了消费者的利益，打击了消费者对食品供应的信心，扰乱了公平竞争秩序。要通过完善法制、行业自律、科普宣传、加强监督等，共同构建食品真实性社会共治共建的良好生态。 热点二：减油、增豆、加奶——做好健康“加减法” 解读专家 ………………………………