手工冰淇淋gelato处于爆发前夜？

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毛利高达70%，gelato赛道等待爆发。 作者 | 王梓旭 编辑｜童洁 头图来源 丨Luneurs官微 gelato的热度，从去年持续至今。 也是在这两年，gelato品牌野人先生开店开始提速，目前门店数超过了170家；做茶饮的茉莉奶白也尝试在部分地区推出Gelato产品；做烘焙的辛一铜锣烧也跨界入局，还有一些新品牌同样在冒头...... 在小红书上，关于gelato的笔记超过了42万篇，足以见得，越来越多的消费者关注到了这一品类。 不过，动辄30、40元一份的gelato在如今的消费环境下热度能持续多久？随着越来越多的竞争者涌入未来这个行业又会如何？ 1 gelato火起来了 一位gelato品牌创始人告诉品牌数读，这个品类从2023年初开始有了热度，并且热度延续到了今年，这两年里，玩家的队伍在迅速壮大，不少人加入进来或开店创业或孵化子品牌入局。 有着十余年从业经验的野人先 生 ………………………………