河南某食品厂工人及工厂情况考察报告

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我自一月八日至十三日回河南，受开封某食品厂邀请，在厂区待了六天五夜，较为系统地参与学习了该食品厂生产纯红薯粉丝及酸辣粉的完整流程。并通过在车间及仓库和工人一起参与劳动、向工人请教现代涂布式方便粉丝生产工艺流程、采访厂区负责人等方式，主要记录了以下几个内容:一是食品厂工人的一些基本情况和做工感受；二是纯红薯粉丝和酸辣粉的完整生产过程；三是机器设备厂的工人情况；四是食品厂的发展历史及当下困境举例。今将个人见闻和所得材料整理成潦草的考察报告，以供大家参考了解。 一、工厂基本信息、工人做工及收入情况 该食品厂位于河南省开封市通许县，通许县有“中国酸辣粉之都”的美誉。县城随处看见有关宣传酸辣粉饮食文化的标语及墙画，“十桶酸辣粉，八桶河南造，六桶在通许”的说法很确切，我们在 ………………………………