深度思考：当下中国餐饮业的误区与机遇

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口述丨张云 本文原载于红餐网 未来十年，餐饮企业如何实现可持续增长？ 本文为品类创新之父、里斯品类创新战略咨询全球CEO & 中国区主席张云在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录。 尊敬的各位来宾，大家上午好！ 今天中国的经济遇到了比较低迷的状况，很多行业都遇到了非常内卷的竞争，餐饮也遇到了很大的挑战，增长乏力。 非常有幸，里斯的十几个伙伴，都是各个行业的增长冠军、增长王。他们是怎么实现增长的？企业如何真正地实现战略性的增长？我今天和大家分享一些里斯的最新思考和实践。 △品类创新之父 里斯品类创新战略咨询全球CEO & 中国区主席张云 中国餐饮企业持续增长的五大战略误区 先跟大家讲讲增长的五大战略误区。 （1）把“菜系”当品类 “品牌就是消费者心智里面某一个品类的代表，消费者对这个品类有 ………………………………