它是“水中软黄金”，比吃核桃还补脑！维A是牛肉100倍，秋天焖它鲜到爆！

主要观点总结

文章介绍了鳗鱼的营养价值和美味，以及红烧河鳗鱼的做法。文章还包含了多个厨友对红烧河鳗鱼的烹饪体验和评论。

关键观点总结

关键观点1: 鳗鱼的营养价值和美味

鳗鱼产量占全球的75%，有“水中软黄金”的美誉。每100g鳗鱼含有471mg的DHA，可以降低血脂，为大脑提供必要的营养。其维生素A含量极高，满足成年人每日所需。

关键观点2: 红烧河鳗鱼的做法

红烧河鳗鱼是一道美味佳肴，包括准备食材、处理河鳗、烹饪等步骤。河鳗需清洗干净，去除身上的粘液，然后经过翻炒、加入调料、焖煮等工序，最后收汁勾芡出锅。

关键观点3: 厨友的烹饪体验和评论

文章还包含了多个厨友对红烧河鳗鱼的烹饪体验和评论，包括味道、口感、卖相等方面的评价，反映了这道菜的受欢迎程度。

文章预览

⚬ 鳗鱼，作为一种营养与美味兼顾的鱼类，在世界范围内都非常风靡。 截至2021年，我国的鳗鱼产量约占全球的75%。 鳗鱼有着“水中软黄金”的美誉，每100g鳗鱼含有471mg的DHA，可以降低血脂，为大脑提供必要的营养。 同时， 它的维生素A含量是牛肉的100倍，猪肉的300倍，满足成年人每日所需的50%。 今天这道红烧河鳗鱼，味道鲜美，酱汁浓郁，快学起来吧～ 厨友@蝇多多捞面 “太鲜太下饭了，只是有点烧过头了，卖相低了点，但是好吃呀～” by 厨友@小轩妍 “炒了糖色的河鳗，得到女儿的表扬，烧得有点久，样子不够完美，但入口即化。 by 厨友@心情的风筝 “跟着方子做的，就是熬了一小盅排骨当高汤炖煮鳗鱼，出锅后还磨了点黑胡椒。味道浓郁，入味，卖相也不错，很赞！！！” by 厨友@赛人参 红烧河鳗鱼 🧑‍🍳食谱作者：菌丝爱烧菜 点击图 ………………………………