多吃主食死得快？是营养师被打脸还是你被误导？

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本文首发于微信公众号「营养视界」。 最近几天，各微信圈子都在疯传一个消息： 多吃主食死得快？ 柳叶刀的最新研究，打了多少医生、营养师的脸。 一些原来就提倡「低碳饮食」、「生酮饮食」的人，更是以此为契机，向人们宣传吃主食有害、吃脂肪有益的理念。 很多读者惶惶不安地问： 真的是多吃油、少吃饭，会让人长寿么？你们营养界到底还有没有谱了？膳食指南还要不要信？三天两头颠覆我们刚刚建立起来的健康饮食观念！ 我不能不佩服这篇微信文章，因为它的题目真的起得很耸动，博人眼球没商量。但是，仔细看过研究论文，再平心静气地解读它，然后您就会觉得—— 这个研究结果其实没什么不正常啊？既不算颠覆，也没有打营养师的脸啊！ 那 ………………………………