员工情绪失控背后的manner咖啡：从街边小店起家，人力支出跟不上高速扩张？

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知名咖啡品牌Manner，这几日身陷争议漩涡。 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 6月17日，同一天内，两家门店员工与顾客发生纠纷，之后迅速火上热搜。 ‍ ‍ ‍ ‍ 6月21日晚，Manner咖啡品牌方上海茵赫实业有限公司发布声明： 加强对公司全体员工培训与教育， 加强对咖啡师伙伴的日常关心 ； 优化门店运营安排，尽可能减少顾客等待时间。 ‍ 争议随着品牌方的道歉声明告一段落，但从街边小店起家的Manner coffee在吸纳投资后加速开店扩张后，如何避免一线员工成为发展路上的牺牲品，也成为摆在管理者面前的一道必答题。 失控 一日两起员工顾客纠纷事件 时间回到6月17日。 视频显示，当天 上午8时许， Manner梅花路门店，一名顾客因为觉得等待时间太久了向店员抱怨，店员致歉后被顾客问“你叫什么名字”，两人沟通不和。视频内容显示，顾客 ………………………………