刚洗的杯子，怎么一倒热水就有“油污”跑出来？

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当你来到一家餐厅用餐，服务员热情地递上了一杯热茶水，你不经意地往茶杯中一瞥，却发现这杯子中怎么还有“油污”在浮动！ 茶杯中交错的水影是油污吗？图源：作者自摄 于是，你暗自懊悔找了一家“不干净”的餐厅，默默把茶水倒掉重新倒了一杯热水，“油污”好像真的被倒掉了一样消失不见了。 但是，杯子中交错的水影真的是油污吗？ 交错的水影 其实，我们能看到的这种交错的水影，和我们能在水中看清油污是相同的原理，都是由于液体折射率的差异。 可是，杯中只有热水这一种液体，为什么会出现折射率的差异呢？难道这交错的水影还有“厌冷喜热”的性质吗？我们不妨来测试一下。 我们使用阿贝折射仪，它可以依据光的全反射原理来测量液体的折射率。同时，搭配恒温水浴缸来测量不同温度的去离子水的折射率： 去离子水折射 ………………………………