苹果削皮吃更健康！安徽农业大学叶冬冬团队Nano Letter：提供可视化证据！！！

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近年来，食品安全问题引起了广泛关注，开发简便、高效和可视化的食品安全特征化方法至关重要。表面增强拉曼散射（SERS）因其快速简便、高灵敏度和无损检测等优势，被广泛应用于食品安全中痕量物质的检测。SERS研究主要集中在开发等离子体纳米材料、设计合适的基底、提高检测性能和增加基底材料的柔韧性。柔性基底材料较刚性基底更能贴合不规则样品表面。纤维素作为一种环保且易于改性的生物质材料，是SERS研究中的常用柔性基底。然而，纤维素系统存在两个主要问题：1）透明性和柔韧性无法平衡，导致检测形式单一，应用受限；2）SERS增强机制仅依赖功能性纳米材料，导致纤维素材料对SERS的响应较弱。因此，设计兼具优异光学性能、柔韧性及高SERS性能的基底材料具有挑战性。 基于以上问题， 安徽农业大学 叶冬冬教授 团队 在碱 /尿 ………………………………