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秋日晨起一碗藕粉,内行的人都在吃
素食星球
·
公众号
· · 2024-08-27 07:30
文章预览
-以下内容为广告- 回想小时候,炎热的夏天即将过去,快要开学,父母会放任几天让我晚上疯玩,早上睡到自然醒,每天起床之后错过了早餐,母亲会随后冲一碗粉当做我的早餐。 清甜的味道,伴随着淡淡的秋凉,无论多少年都让人记忆犹新,用藕制作的藕粉,就是那个单纯的带着抚慰记忆的点。 明代高濂编写的《遵生八笺》中大赞藕粉的好处——“ 服之,轻身延年 ”;同时还介绍了制作方法:“取粗者,洗净捣烂,布绞取汁,以密布再滤过,澄去上清水。如汁稠难澄,添水搅即成为粉。” 在清咸丰年间手削藕粉,被钦定为御膳贡品。( 出自 《宝应县志》 ) 《中国医学大辞典》里明确记载了藕粉的功效。 今天给大家推荐一款美味的好藕粉,使用湖北孝感地区的大藕制作,口感细嫩,粉质绵密清澈,100斤鲜藕只产6斤粉的—— 若谷家何田田 ………………………………
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