专栏名称: 一片吃心
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日本顶级的鱼虾蟹 都在这个小县城!

一片吃心  · 公众号  ·  · 2025-01-11 09:02
    

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这次来日本,我发现一个有趣的现象,在金泽,招牌打的都是北陆海鲜,而到了富山县,引以为傲的必是本地海鲜,鱼虾蟹产地都冠以“富山”二字——富山湾是一个天赐的渔场,海面有对马暖流,海底是深幽峡谷,还有北阿尔卑斯山流下的纯净水,水产丰饶又优越。 相比顶着“小京都”光环的金泽,我更喜欢富山,小城安静又淡然,关键是能吃上饭! 在金泽,就连路边小店都要提前预约,不会讲日语的游客多被拒之门外,富山的餐厅对游客则很友好,我们随兴到访一家寿司,一推门,主厨像招财猫一样招手:请进请进!相比金泽的 惨痛经历 ,简直叫人受宠若惊。 招呼我们的木村师傅,来头可不小,他的老店曾经拿下米其林一星,后来开了这家新店,做得更加亲民,无需熟客预约,没有预订困难,都不用正襟危坐,店里连椅子都没有,客人站 ………………………………

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