【食安科普】为什么车厘子一个月到中国却不腐烂？

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近日 随着一声长长汽笛声 装载着超1000柜、总重超2万吨 智利车厘子的国际货轮 缓缓靠泊广州南沙港 这是2024~2025车厘子新产季以来 南沙口岸单次进口量最大的一批 智利车厘子 视频截图 这些国家的车厘子种植地 与中国隔着半个地球 运输时间动辄 20-30天 按理说，新鲜水果的损耗率高得惊人 它又是如何光鲜亮丽地出现在我们面前？ 车厘子的保鲜秘诀从源头开始 👇👇👇 种植户通常选择果实 七成熟 的时候，此时的车厘子乙烯释放较少，延缓了衰老过程。采摘后的车厘子也不是直接装箱，而是经过 “冷激” 处理 ，也就是将新鲜车厘子迅速浸入冰水中降温。 接着，车厘子会进行 清洗 ，并喷洒一层 食品级保鲜剂 。车厘子运输中并不是普通的塑料袋装，而是使用了 气调包装技术 。氧气少了，车厘子的呼吸作用会减弱，就像进入了“休眠”状态，代 ………………………………