餐厅亏的钱，都让美团给赚了

主要观点总结

文章主要讨论了餐饮行业的经济现状，包括不同城市的餐饮业数据、餐饮公司的财务情况、消费者行为的变化以及餐饮业的应对策略。文章指出，虽然餐饮业面临一些挑战，但仍有机会，特别是那些能提供符合客户需求、有极致性价比的餐厅。

关键观点总结

关键观点1: 文章背景介绍

文章从作者父亲想开潮汕餐厅引出，进而讨论了整个餐饮行业的经济情况。

关键观点2: 餐饮业经济现状

2024年上半年，北京限额以上的餐饮业法人单位利润总额大幅下降，但营业收入和营业成本下降幅度较小。其他一线城市如上海、广州、深圳的餐饮业也面临不同的情况和挑战。

关键观点3: 消费者行为变化

消费者越来越倾向于在家吃饭，同时更追求性价比，对食品安全问题也更为关注。

关键观点4: 餐饮业应对策略

餐饮企业推出优惠活动、套餐等策略以吸引消费者。同时，提供有限服务的餐厅（如连锁快餐）在经济下行期表现较好，因为它们更容易压低成本。

关键观点5: 行业观点与投资建议

餐饮行业虽然面临挑战，但仍有机会。投资餐饮行业应关注符合客户需求、有极致性价比的餐厅。同时，要注意行业的周期性变化和政策环境变化带来的风险。

文章预览

大家好，我是很帅的狐狸🦊 我爸上次来上海探我时，说想在我家对面开个潮汕餐厅，让我投一点。 结果这几天，出来了一个有点吓人的数据—— 2024年上半年，北京限额以上（年主营业务收入200万以上）的餐饮业法人单位，利润总额比去年同期 跌了88.8% 。 有意思的是，营业收入其实没跌多少（-2.9%），营业成本也是下降的（-1.0%）。 其他成本都有哪些呢？ 餐饮的上市公司不多，我找了下全聚德的财报来参考，「其他成本」主要有下面这些—— 税金及附加： 城建税、教育费附加、资源税、房产税、土地使用税、印花税等等 销售费用： 人工成本、折旧费、服务管理费、无形资产摊销、咨询费等 管理费用： 广告业务推广费、人工成本、租赁费、使用权资产折旧费等 研发费用： 人工成本等 财务费用： 利息支出、手续费及其他等 …… 而全聚德的这 ………………………………