芝麻酱算优质脂肪吗？

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本文 1003 字，阅读约需 2 分钟 最近收到这样一个提问： 芝麻酱算优质脂肪吗？ 这位朋友这样问，看来也是对芝麻酱的成分有点了解的。芝麻酱里脂肪含量很高，大部分是 相对更健康 的【 不饱和脂肪酸 】。 芝麻酱脂肪含量有多高？ 芝麻里有43%~63%都是脂肪  [1] ，打成芝麻酱后自然脂肪含量也很高，市场上现有的 纯芝麻酱 的脂肪含量大致在 51%-60% 。 芝麻所含有的脂肪中，70%-80%都是不饱和脂肪酸， 相比于【饱和脂肪酸】来说还是比较健康的 ，它也不含胆固醇 （植物都不含） ，在脂肪摄入总量不变的情况下如果用来代替肉的脂肪，是有益健康的。 饱和脂肪酸VS不饱和脂肪酸 为什么说【不饱和脂肪酸】相对健康一点呢？ 有大量有力的证据表明，饮食中 过多的【饱和脂肪酸】 摄入 会增加心血管疾病风险 ，而用【不饱和脂肪酸】，尤其是多不饱 ………………………………