冬天最爱吃的山楂，是怎么让你进医院的？

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文章转载自吃货研究所，ID：Food_Lab 一到冬天，糖雪球、冰糖葫芦等山楂制品纷纷上市。最近，小山楂被推上了风口浪尖，甚至还说 “小山楂如砒霜”，“小山楂是毒山楂”。 网上很多朋友都说吃了小山楂后出现了胃结石或肠胃不适的情况，有的甚至还吃进了医院。 截图来自小红书 小山楂的威力这么大吗？ 小山楂 和大山楂有什么区别？ 喝可乐对吃山楂不舒服有奇效？山楂究竟怎么吃才安全？不如一起来看看吧。 01  小山楂和胃结石  / 一次吃太多容易中招 / 小山楂真的会引起胃绞痛、胃结石、肠梗阻吗？ 答案是：这是有可能的！ 山楂中富含鞣酸、果胶和植物纤维。鞣酸进入胃后，在胃酸的作用下与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，又与果胶和植物纤维聚集成团状凝块，进而形成 植物性胃结石 。 小的胃结石可以自行排出，而较大的胃结石 ………………………………