年轻人掌勺年夜饭，为年俗注入新活力

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文｜吴亚琦 不知不觉，年的脚步已近在眼前。 年夜饭这顿传统大餐，作为过年的重要仪式，如今在年轻人的手中，有了新的打开方式。 “80后”“90后”，甚至“00后”已经成为年夜饭的“主理人”，有数据显示，83.5%的年轻人愿意购买“没吃过”的创意年菜。他们有人以火鸡面、辣条等作为饺子馅料，也有人上桌“国际菜系”，比如剁椒鱼头意大利面、蒜蓉帝王蟹等。今年是首个“世界非遗版”春节，山东花饽饽、洪山菜薹、创意八宝饭等带有非遗属性的年菜也深受年轻人青睐…… 图源：社交媒体截图 由年轻人主持的年夜饭颇有些“五花八门”，传统与新潮齐飞，创意与抽象一色，有些食材选取看似毫无关系却又被巧妙融合，甚至硬闯进了“第九菜系”的赛道。年轻人不再满足于年夜饭的“老几样”，更倾向于购买地方特色或“没吃过”的年菜 ………………………………