超过2天，不建议再食用！

主要观点总结

文章主要讨论了过年期间剩余食物的处理问题，其中包括剩菜的安全性、保存方法以及合理处理剩余食物的建议。文章还提到了剩菜中可能含有的亚硝酸盐以及不当保存可能导致食品变质的问题。

关键观点总结

关键观点1: 过年剩菜的处理

文章讨论了过年期间剩余食物的处理问题，包括剩菜的安全性和保存方法。

关键观点2: 剩菜的安全性

民间因吃隔夜菜引发的食品安全问题备受关注，有关于剩菜中亚硝酸盐的问题也是人们关心的焦点。

关键观点3: 剩菜的保存方法

文章提供了关于如何科学储存剩菜的建议，包括尽量少做少剩、合理保存，以及不当保存可能导致食品变质的问题。

关键观点4: 冰箱的使用注意事项

文章强调了冰箱不是保险箱，不能什么都放，剩余食物应尽量在2天内解决。

文章预览

过年这几天 家人团圆 灯火可亲 家家尽享饕餮盛宴 不过盛宴一多 就容易变“剩宴” 想问问大家 过年剩菜你打算吃几天？ 民间因为吃隔夜菜而引发食品安全问题的新闻屡见不鲜，关于剩菜的安全性是很多人都非常关心的，有传言说“剩菜含有较高的亚硝酸盐，吃了容易致癌”，这到底是怎么一回事？怎么保存剩菜既不浪费又能保证食品安全呢？一起来看。 吃剩饭剩菜会致癌？ 哪些剩菜能放心吃？ 如何科学储存剩菜？ 剩菜要等凉了再放冰箱吗？ 冰箱不是保险箱不能什么都放 春节期间 家家户户都会准备丰盛的菜肴 要尽量少做少剩、合理保存 即便是有吃不完的剩饭剩菜 也要尽量在2天之内解决 如果保存不当导致变质 就千万别吃了哦！ 来源： 人民网科普、苏州新闻 编辑：符亚丽 编审：周晓雪 终审：杨艳 觉得不错，点个 和   转发起来！ ………………………………