主要观点总结
文章分析了今年月饼市场卖不动的多重原因，包括消费者追求健康饮食趋势、月饼作为传统糕点的替代品增多、月饼价格与质价比不符等。同时，跨界选手的涌入也给传统月饼品牌带来了压力。文章指出，市场需求萎缩监管变严下，跨界品牌通过原料、口味和营销端的创新吸引消费者。月饼市场虽然竞争激烈，但整体规模趋势仍在向上，各头部月饼品牌都在积极求变，创新才有未来。
关键观点总结
关键观点1: 多重因素影响月饼销售
包括健康饮食趋势、替代品增多、价格与质价比不符等因素导致月饼销售不佳。
关键观点2: 跨界品牌涌入月饼市场
跨界品牌通过原料、口味和营销端的创新吸引消费者，给传统月饼品牌带来压力。
关键观点3: 月饼市场仍具潜力
虽然竞争激烈，但月饼市场的整体规模趋势仍在向上，各品牌都在积极求变。
关键观点4: 创新是月饼品牌发展的关键
为了应对不断变化的市场环境，唯有全方位的创新才能让品牌持续发展。
文章预览
前言： 月饼卖不动，是多重因素共同影响的结果。 来源丨 斑马消费 作者丨 任建新 *评论区有惊喜，欢迎积极互动 今年的中秋，月饼市场安静了很多。 工厂订单减少、线下超市库存积压，从业人员叫苦不迭， 大家真的不爱吃月饼了吗 ？ 据中国焙烤食品糖制品工业协会数据，2023年我国月饼产量32万吨，销售额220亿元；今年中秋产量和销售额预计约30万吨和200亿元，同比有较大幅度下滑。 传统月饼卖不动、跨界品牌又不断涌入 ，在消费者越来越追求质价比的当下，月饼生意只会愈发艰难。 01 传统月饼好难 今年中秋节的月饼在市场上的热度未见大的起色。 行业的变化，冲刺在最前方的一线从业者有更明确的感知。 我有一个开烘焙工作室的朋友，往年中秋节之前，捏月饼捏到手抽筋。而今年这个时间，她居然有闲工夫约朋友们吃饭、掼蛋。 “今年
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