专栏名称: 食品质量管理
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洁净车间怎么正确划分区域?

食品质量管理  · 公众号  ·  · 2024-07-18 16:20

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点击蓝字 / 关注我们 洁净车间的区域划分主要是根据生产过程中的洁净度要求和操作特性来确定的,可以参考以下区域划分情况。 一、一般作业区(非清洁区) 定义: 这是原料、成品、工具的储存区域,以及包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域。如:外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。 特点: 这些区域对洁净度的要求相对较低,主要关注原料和成品的储存与转运安全。 二、准清洁区 定义: 准清洁区的要求介于一般作业区和清洁作业区之间,是成品处理但不直接裸露的区域。如:原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等。 特点: 这些区域对洁净度有一定的要求,但不需要达到清洁作业区的严格标准。人员进入时可能不需要二次更衣,但仍需遵 ………………………………

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