中国鱼子酱：从熊猫故乡走向世界

文章预览

通过养殖实现了稳定品质与亲民价格的中国产鱼子酱崛起，占据了世界产量的6成。在一场隐藏产地信息的盲测中，卢森堡的一家公司对中国鱼子酱的品质给予高度评价，并成为了首个客户。借助在欧洲获得的认可，产自熊猫故乡的鱼子酱正迈向全球市场…… 来源｜ 日经中文网（ID：rijingzhongwenwang） 封面来源 ｜ 日经中文网 “鱼子酱的Q弹与猪肉的香脆口感相得益彰，太好吃了”，公司职员黄女士在品尝了成都市米其林现代川菜馆“银锅”（Silver pot）的一道原创菜品后，露出了满面笑容。 这道菜是用面皮卷上黄瓜丝和哈密瓜丝，再放上烤制的猪肉片，最后点缀鱼子酱和香椿芽制成。主厨赵小松热情地表示，希望创作出融合中外食材的全新菜品。这道菜是他的自信之作。最后，他还现场制作了鱼子酱和榨菜馅的当地点心“蛋烘糕”，让黄女士十分开 ………………………………