太二卖米，干饭人不干了

主要观点总结

本文讲述了太二酸菜鱼通过开设专供外卖的“卫星店”，推出降价套餐等措施来应对消费环境低迷的情况。同时，文章讨论了太二米饭和精品大米业务在市场上的表现以及所面临的挑战，包括价格调整、品牌忠诚度等方面。此外，文章还比较了太二与其他平价酸菜鱼品牌的表现，探讨了如何在当前消费趋势下吸引更多消费者。

关键观点总结

关键观点1: 太二酸菜鱼开设专供外卖的“卫星店”，并降低客单价以适应当前低迷的消费环境。

前段时间，太二酸菜鱼宣布在广州、深圳、上海和厦门四座城市开设专供外卖的“卫星店”，推出单人、双人套餐，售价大概在35~50元。这是为了放下身段，提高性价比，吸引更多消费者。

关键观点2: 太二米饭受到关注，但其价格引发争议。

太二米饭因好吃而受消费者喜爱，但其价格引发争议。部分消费者认为价格过高，与当前追求性价比的消费趋势不符。

关键观点3: 太二米饭和大米业务采取精品化、品牌化策略，但面临价格调整的挑战。

太二在门店售卖米饭，在线上售卖大米，并聚焦精品化、品牌化。然而，高价大米引发消费者关注，消费者更追求性价比。因此，太二需要在价格调整上做出决策，以更好地适应市场。

关键观点4: 平价酸菜鱼品牌以更快的速度发展，挑战太二的市场地位。

相比太二酸菜鱼的高人均消费，一些平价酸菜鱼品牌如“鱼你在一起”、“小鱼号”等以更低的消费吸引了大量消费者。这些品牌提供免费的米饭等策略，更符合当前追求性价比的消费趋势。

关键观点5: 太二需要进行系统性调整以应对当前消费环境。

太二需要在成本、营收、利润等多个关键指标上进行系统性调整，以应对市场和消费者的变化。这包括降低价格、调整产品策略等，旨在实现可持续、稳健的盈利。

文章预览

“酸菜和鱼都败给了大米。” 前段时间，太二酸菜鱼卖35元快餐的消息冲上热搜。 据媒体报道，今年5月，太二酸菜鱼宣布在广州、深圳、上海和厦门四座城市开设专供外卖的“卫星店”。 和海底捞此前开出的“卫星店”一样，太二这几家新开的门店整体面积较小，相当于外卖档口，不设置食堂，且推出了比客单价更低的单人、双人套餐，售价大概在35~50元。 图源太二酸菜鱼 与此同时，“太二酸菜鱼客单价跌至7年前”的话题也引起网友关注。据太二所属的九毛九集团发布的第二季度公告披露，太二最新人均消费价格为69元，不仅与2017年持平，也是自公司2019年上市以来，第一次降至60元的价格段。 本来是一件放下身段，提高性价比的“好事”，但在多家媒体报道的留言区，关注度最高的却是太二的米饭。 有网友反问：“一碗米饭要5元？！”更有 ………………………………