“北京挺好的，但是我现在只想吃家乡那口腊肠”

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日子一天天往前蹦，思乡的情愫也随之日益增长。 思念何以解，是家乡的味道，是烟熏麻辣香肠的滋味。 正经松柏枝叶烟熏制作的四川腊肠，泛着晶莹的亮光，红肉和白肉完美的身材比例不断诱惑味蕾，口水早已不受控制，除了大快朵颐，再也想不出更好的办法。 ↑ 三联生活市集年货优选：四川烟熏麻辣香肠 ↑ 进入腊月，满心念着的都是四川麻辣香肠。 消磨时间的日子里，水煮一根四川麻辣香肠，肠衣里包裹的各色香味慢慢的舒展开来，热腾腾的香气沿着锅盖的缝隙四下奔窜。一定要趁烫，趁香肠刚出锅，立马用筷子扎住一头，手起刀落，肠衣包裹的肉片殷红鲜亮，再经莹润的油迹衬托，勾得人总忍不住边切边吃。 煮香肠的水里偶尔也会放上几片白萝卜、莴笋、儿菜之类，清脆的、软嫩的，无需加盐就能成就鲜香，再配上一碗米饭，就是完 ………………………………