海底捞旗下砂锅菜品牌“从前印象”开业，瞄准川湘菜赛道！

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红餐网消息，近日，海底捞旗下砂锅品牌“从前印象”在重庆开业，该品牌主要针对家庭客群和工作餐需求人群，主打川湘家常菜，人均价格50元左右。店内采用明档现做的形式，将后厨、烹饪过程清晰展现在顾客眼前，让顾客收获“安心的烟火气”。 恰逢年前聚餐需求旺盛，从前印象开业后迎来客流高峰，包厢、大桌需求尤其旺盛，部分时段翻台率超4。 秉持 “好食材、好手艺、好体验” 的核心理念，从前印象将传统砂锅烹饪技艺与现代餐饮需求紧密融合，打造老少皆宜的高质价比川湘融合菜。在食材选择上，从前印象砂锅菜坚持严格标准，与众多优质食材供应商紧密合作，五常大米、正大鸡蛋、荔浦芋头、慢养黑猪肉等高品质食材被纳入菜单，从源头确保菜品品质。 菜品研发层面，由国际烹饪大师、湘菜名厨梁峰领衔研发团队，精心打磨每 ………………………………