5%利润率将成餐饮行业新常态，品牌破局之路在哪？

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餐 饮行业进入了新时期，破局之道在哪？ 本文为“合众合十周年庆典暨第十届餐十策略知识大会”圆桌论坛环节关于“特色必吃榜论坛”的对话实录，略有删减，红餐网整编发布。 过去十年 ，是餐饮行业高速发展的十年，也是餐饮品牌化、连锁化发展的十年。如今，餐饮行业进入了新时期，破局之道在哪？ 近日，在合众合十周年庆典暨第十届餐十策略知识大会上，红餐网创始人陈洪波和KONG胶东小馆创始人胡书轩，G+Kitche n品牌合伙人、KeyK合伙人葛群波，苏州市烹饪协会会长、新梅华/江南雅厨总经理金洪男，尽膳口福跷脚牛肉火锅创始人刘咏梅，兰湘子·湘菜小炒联合创始人陈波，朱光玉火锅馆联合创始人李扬围绕着必吃榜的获得心得、成功经验、头部品牌的差异化打法以及餐饮行业的未来发展趋势等相关话题，展开了热烈的讨论。   平和看 ………………………………