主要观点总结
餐饮巨头们上半年业绩普遍下滑，出现利润下滑和亏损情况。业内人士认为餐饮业已经进入微利时代，赚钱更难。消费环境承压，价格战愈演愈烈，企业为吸引消费者调低客单价。面对市场低迷和利润下滑，餐饮巨头们开始关店止损，对未来预期变得保守。部分企业通过关闭表现不佳的门店、调低发展预期、放缓拓店节奏来应对。同时，部分餐企转向加盟模式以降低拓店成本与风险。封面图为红餐网摄。
关键观点总结
关键观点1: 餐饮巨头上半年业绩普遍下滑，出现利润下滑和亏损。
茶百道、味千中国、呷哺呷哺、奈雪的茶等餐饮企业均出现不同程度的亏损或利润下滑。
关键观点2: 业内人士认为餐饮业已经进入微利时代。
赚钱如同“土里刨金”，一个更难赚钱的时代正在到来。
关键观点3: 消费环境承压，价格战愈演愈烈。
企业为吸引消费者调低客单价，如呷哺呷哺宣布降价，新菜单套餐均价降幅超10%。
关键观点4: 餐饮巨头们开始关店止损，对未来预期变得保守。
部分企业在业绩报告中指出，预计关闭表现不佳的门店，并计提相关减值损失。
关键观点5: 部分餐企转向加盟模式以降低拓店成本与风险。
奈雪的茶等企业放缓拓店节奏，并考虑开放加盟。
文章预览
作者 | 王秀清 编辑 | 方圆 来源 | 红餐网 餐 饮巨头集体关店，更难赚钱的时代正在到来。 上半年，餐饮巨头们的的日子不好过。 最近，餐饮上市公司相继披露了上半年的业绩情况，利润下滑、亏损频频出现在报告中。 比如，茶百道(HK:02555)预估净利润较去年同期下降不超63.03%；味千中国(HK:00538)由盈转亏，预计上半年亏损不超2000万元；星巴克、瑞幸咖啡、呷哺呷哺、九毛九、唐宫中国等餐饮企业均出现不同程度的亏损或利润下滑。 在业内人士看来，餐饮业已经进入微利时代，赚钱如同“土里刨金”，一个更难赚钱的时代正在到来。 南城香汪国玉就曾指出，“价格在降，利润在降，旺季不旺、冬季难熬正在成为一个危险的信号，你前半年挣的钱到了冬天可能会亏个精光。千万别以为赚钱的日子在后面，往后可能只会更难......” 半年亏掉几个亿
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