学校食堂厨房如何布局，看完你就知道了

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点击蓝字 / 关注我们 学校食堂厨房布置多种多样，但必须要满足的前提条件是： 符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那学校食堂厨房布置具体该怎么做呢？ 0 1 学校食堂厨房的布局设置 学校食堂厨房布局设计需要符合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。 厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。 还要符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程的交叉，人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。 0 2 学校食堂厨房的设备设置 厨房设备按照操作流程摆放，既避免工作交叉打架，又可提高工作效率。 同时要注意设备的特性，如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性； 灶台不要设置在门口和窗边，避免火苗受风吹，产生危 ………………………………