国民零食辣条，靠什么撬动百亿市场？

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期数 |  第  3370 期 来源  |  食业家（shiyehome）  文 | 不凡   审核 |  步步  美编 |  亚恒 从火锅到辣条，辣味已经渗透到我们的日常。 根据尼尔森的研究，调味面制品销售额在休闲零食中占比颇高，辣味更是成为年轻人钟爱的口味。此前美团曾专门针对国人口味偏好做过意向调查统计，结果显示，在咸、酸、甜、辣鲜五种口味中，辣味是最受国人偏爱的一种，有着52%的消费者更喜欢辣味，这一比例在年轻消费群体中的比例更高。 二十年来，被称为“国民零食”的辣条，从小卖部走向大商超，从中国走向世界，到今天已经成为风靡世界的中国美味。 显而易见的是，广泛的社会交流极大促进了饮食文化的融合，过去吃辣只是某些特定地区的习惯，现在已然演变成一众全民共同的文化体验和生活方式。 市场发展前景可期 庞大的客群基础，高频的消 ………………………………