好吃的一碗面，全在“滋啦”的一声里！

主要观点总结

本篇文章介绍了美食君制作油泼面的方法及其步骤和要点，包括面条的擀制技巧、配菜的准备以及浇油的方法等。同时还提到了如何提高面条的口感和如何置顶美食君的微信。

关键观点总结

关键观点1: 美食君制作的油泼面方法

文章中详细介绍了美食君制作油泼面的步骤，包括和面、擀面、准备配菜、煮面、拌面等。

关键观点2: 面条的口感提升技巧

文章提到追求面条口感更佳的方法，如使用高筋粉、加入精盐和食用碱等。

关键观点3: 油泼面的配料和配菜

文章介绍了油泼面的配料，如青菜、绿豆芽、熟花生米等，并提到可以添加荤素臊子提升味道。

关键观点4: 微信置顶方法

文章最后提到了微信改版后如何置顶美食君的方法，方便读者找到并关注美食君的内容。

文章预览

还记得电视剧《白鹿原》中，最爱族长“白嘉轩”手里的那碗油泼面，吸溜吸溜，狼吞虎咽，看得连观众都眼馋了。 美食君早在18年就给粉丝们做过油泼面了，但当时为了图方便省时，做的是简易的饺子皮版本，最适合早餐吃。 不过也有人评论说，饺子皮太薄，刚下锅不久，捞出就烂了，不及时泼油就会黏成一坨，不仅影响美观，吃起来也没有手擀的面条有嚼劲。 美食君不得不承认，这是个事实，对于有一定下厨经验的人来说，和面擀面这些步骤，多重复几次就会了。尤其是做油泼面，不追求面皮要擀得薄，厚一点反而口感更佳。 油 泼 面  面粉300g / 青菜3颗 / 绿豆芽1小把 熟花生米 / 辣椒粉 / 胡椒粉 / 花椒粉 葱蒜末 / 生抽 / 醋 1.面粉中加入适量温水，边加边搅成絮状。 2.用手和成面团后盖保鲜膜，醒发10分钟以上。 3.用擀面杖将面团擀压成面皮 ………………………………